A｛・だし汁…８０cc ・みりん…小さじ２　・醤油…小さじ２　｝

・水溶き片栗粉…大さじ１強

・大根おろし…大さじ２　・木綿豆腐　・片栗粉　・しそ　・ミョウガ　・カニ身…４０g

・キッチンペーパーなどで水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして、油で色づくまで揚げる。

・Aを小鍋に入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてカニ身を入れる。

・器に、揚げた豆腐、カニ身餡、大根おろし、しそ、ミョウガをのせて完成。